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117 Route de Montélimar
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récolte des olives

récolte des olives

Les oliviers du Domaine

oliveraie

Les oliveraies du Domaine Rocheville comptent environ 1500 oliviers.
La majorité sont des "Tanche" variété de l'AOP Nyons. D'autres variétés ont été planté au fil du temps, ce qui nous permet aujourd'hui de proposer plusieurs huiles d'olive.La récolte est toujours manuelle, ceci pour respecter la qualité du produit.

 

LES HUILES D'OLIVE DU DOMAINE

  L'Huile d'olive récolte 2016 est disponible!

Le domaine Rocheville propose deux huiles d'olive , chacune dans des conditionnements différents.

 L'Huile d'olive de Nyons AOP est produite à partir de la variété "Tanche" récoltée mûre .

Cette huile est qualifiée de" fruité mur", c'est à dire qu'elle est remarquable par son onctuosité,sa douceur , ses arômes de pomme verte et foin coupé, son goût de noisette.

L'huile d'olive"L'or de ma colline" est un assemblage de différentes variétés d'olives toutes produites sur le domaine.

Cette huile est beaucoup plus corsée. En bouche elle présente de l'amertume et du piquant.

 

/ NOS HUILES D'OLIVE

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