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récolte des olives

récolte des olives

Les oliviers du Domaine

oliveraie

Les oliveraies du Domaine Rocheville comptent environ 1500 oliviers.
La majorité sont des "Tanche" variété de l'AOP Nyons. D'autres variétés ont été plantées au fil du temps, ce qui nous permet aujourd'hui de proposer plusieurs huiles d'olive.La récolte est toujours manuelle, ceci pour respecter la qualité du produit.

 

 

LES HUILES D'OLIVE DU DOMAINE

 

Le domaine Rocheville propose trois huiles d'olive , chacune dans des conditionnements différents.

 L'Huile d'olive de Nyons AOP est produite à partir de la variété "Tanche" récoltée mûre .

Cette huile est qualifiée de" fruité mur", c'est à dire qu'elle est remarquable par son onctuosité,sa douceur , ses arômes de pomme verte et foin coupé, son goût de noisette.

L'huile d'olive"L'or de ma colline" est un assemblage de différentes variétés d'olives toutes produites sur le domaine.

Cette huile est beaucoup plus corsée. En bouche elle présente un peu d'amertume et du piquant.


 

 
 
 
 
 
2.14.0.0
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/ NOS HUILES D'OLIVE

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