L'origine de l'huile d'olive est définie par le lieu de récolte des olives et d'extraction de l'huile.

Pour les huiles d'olive hors AOP, ce logo garantit l'origine du produit .

Nos huiles d'olive "L'or de ma colline" et"marc antonin" sont produites à partir de différentes variétés d'olives cultivées sur le Domaine;

leur goût est plus prononcé que celui de l'huile de Nyons AOP. Un peu d'amertume et de piquant les caractérisent.